Осенняя ревизия ХАССП

Какое решение выбрали бы вы?

В ревизии вы разбираете рабочие ситуации и сразу получаете объяснение своего ответа.

Проверьте свои решения
Разберите ситуации, которые возникают в работе.
Найдите зоны внимания
Определите темы, к которым стоит вернуться.
Получите разбор
Узнайте, почему решение верно и что проверить в практике.

Пробная ситуация

Не засчитывается в прохождение игры

При внутренней проверке журнала температурного контроля холодильной камеры вы видите: в одной из записей температура выше допустимой, рядом стоит подпись сотрудника. Других пометок нет.

Что в первую очередь нужно выяснить?

АПроверить исправность термометра и дату его последней поверкиБКакие действия были предприняты при отклонении и где это зафиксированоВПеремерить температуру сейчас и, если она в норме, считать вопрос закрытымГУточнить у сотрудника, проходил ли он инструктаж по ведению журнала

Ольга Огаркова — санитарный врач, основатель ХАССП-АУДИТ — Ольга Огаркова
Санитарный врач, основатель ХАССП-АУДИТ

Организатор — ХАССП-АУДИТ. Работаем в области ХАССП, пищевой безопасности, аудита и обучения.

11 испытаний одной ревизии

11 игровых модулей и два вебинара — открытие и закрытие ревизии

Выбирайте темы для своей работы. Новые модули открываются по календарю.

01
Старт
Первая проверка
Знакомство с ревизией и самопроверка
Откроется 15 октября
ВЕБИНАР
Открытие Осенней ревизии ХАССП
22 октября
02
Санитария под контролем
Основы санитарии
Откроется 23 октября
03
Санитарный разбор
Продолжение санитарной ревизии
Откроется 25 октября

04
По следу продукта
ХАССП и прослеживаемость
Откроется 27 октября
05
Документы под лупой
Документы ХАССП
Откроется 29 октября
06
Ошибки в техкарте
ТТК
Откроется 31 октября
07
Досье продукта
ТУ, СТО и декларирование
Откроется 2 ноября

08
Контроль в деле
ХАССП-ТРЕКЕР
Откроется 4 ноября
09
Проверка сети
Аудит торговых сетей
Откроется 6 ноября
10
Глазами аудитора
Внешний аудитор
Откроется 8 ноября
11
Финальный модуль
ХАССП: сложный случай
Ситуации по ХАССП
Откроется 10 ноября

ВЕБИНАР
Закрытие Осенней ревизии ХАССП
Финиш ревизии
После прохождения всех 11 модулей

Начните с любого доступного модуля. Все открытые испытания остаются доступны — даже если вы присоединились позже.

Что нужно знать перед стартом

Участие платное?

Нет. Участие в «Осенней ревизии ХАССП» бесплатное.

Можно присоединиться после начала игры?

Да. Все ранее открытые модули будут доступны сразу, остальные откроются по расписанию.

Нужно проходить модули по порядку?

Нет. Вы можете выбирать любой доступный модуль.

Можно прерваться и вернуться позже?

Да. Прогресс сохраняется в личном кабинете, и вы сможете продолжить прохождение.

Что происходит при неправильном ответе?

Вы получаете объяснение и видите соответствующую зону внимания — тему, которую стоит дополнительно проверить в своей практике.

Где получить промокод?

После прохождения всех 11 модулей промокод появится в вашем личном кабинете. Его можно использовать для покупки курсов Академии пищевой безопасности ХАССП-АУДИТ.

Проверьте свои решения в рабочих ситуациях

Участие бесплатное · Присоединиться можно в любой день

Какое решение выбрали бы вы?

Проверьте свои решения

Найдите зоны внимания

Получите разбор

Проходите ревизию в своем темпе

Зарегистрируйтесь

Выберите испытание

Разберите ситуации

Продолжите маршрут

11 испытаний одной ревизии

Первая проверка

Открытие Осенней ревизии ХАССП

Санитария под контролем

Санитарный разбор

По следу продукта

Документы под лупой

Ошибки в техкарте

Досье продукта

Контроль в деле

Проверка сети

Глазами аудитора

ХАССП: сложный случай

Закрытие Осенней ревизии ХАССП

Завершите ревизию — получите промокод

Что нужно знать перед стартом